Zwei unabhängige Kreisläufe
Ein Verdichter für Tiefkühlung, einer für Normalkühlung: jeder mit eigenem Ölabscheider, eigenem Flüssigkeitsabscheider und eigener Regelung.
IMP-VM-01 · Gewerbekälte · Greve in Chianti (FI) · für Benelli S.r.l.
Casa Caffè
Kälte, die man nicht sieht, im Herzen des Chianti.
Eine maßgefertigte Kälteanlage für die neue Bar der Fattoria di Vignamaggio: zwei Kreisläufe in einer Maschine, eingehaust und leise, versteckt zwischen den Steinmauern des Dorfes.
1eingehauste Anlage
TK + NKzwei Kreisläufe
20–90 Hzdrehzahlgeregelte Verdichter
−30 °CTiefkühlkreislauf
25.10.25Eröffnung
Die Herausforderung
Ein historisches Dorf ist kein Maschinenraum.
Casa Caffè braucht jeden Tag Kälte: Tiefkühlung (−30 °C) für Tiefkühlware und Normalkühlung für Theken, Vitrinen und Kühlzellen. Doch die Fattoria di Vignamaggio ist ein historisches Gut aus Stein, Dachziegeln und Höfen, in denen die Gäste flanieren.
Gebraucht wurde eine einzige Außenmaschine, die man weder hört noch bemerkt, wetterfest und wartungsfreundlich. Auf dem Markt gab es sie nicht: Wir haben sie geplant und gebaut.
Die Lösung
Zwei Kreisläufe, eine Maschine
Drehzahlgeregelt
Die Verdichter laufen von 20 bis 90 Hz und folgen der tatsächlichen Last der Bar: weniger Starts, weniger Verbrauch, weniger Lärm.
Gleitende Verflüssigung
Der integrierte Verflüssiger hat drehzahlgeregelte Ventilatoren: Der Druck folgt der Außentemperatur, nachts arbeitet die Maschine fast lautlos.
Eingehaust und schallgedämmt
Paneele aus eloxiertem Aluminium und PU-Schaum, abschließbare Türen, Luftgitter für den Verflüssiger. Der Schaltschrank hat ein eigenes klimatisiertes Fach.
SPS und eigene Software
SPS der Eliwell-Advance-Serie mit eigener Software: automatische Überhitzungs- und Unterkühlungsregelung, Alarme mit Historie, Frequenzumrichter über Modbus RTU.
In der Anlage
Tippen Sie auf die Punkte und sehen Sie, was sie tun
- TK-VerdichterDrehzahlgeregelter Halbhermetik-Verdichter für die Tiefkühlverbraucher bis −30 °C.
- NK-VerdichterZwilling des ersten, versorgt Theken, Vitrinen und Kühlzellen im Normalkühlbereich.
- TK-SaugfilterIn der Rücklaufleitung des Tiefkühlkreislaufs: hält Verunreinigungen zurück, bevor das Gas in den Verdichter zurückkehrt. Wechselpatrone mit Serviceanschluss.
- ÖlreserveReserveöl immer bereit: Der Ölstand in den Verdichtern wird automatisch überwacht und nachgefüllt.
- ÖlfilterEiner pro Verdichter, mit Absperrventilen und Serviceanschluss: Das Öl kommt bei jedem Zyklus sauber zurück, die Wartung erfolgt ohne Entleeren der Anlage.
- ManometerDie Drücke auf einen Blick, auch bei ausgeschaltetem Schaltschrank.
- DruckmessumformerSie messen die Drücke für die SPS, die die Drehzahl von Verdichtern und Ventilatoren bestimmt.
- SicherheitsdruckschalterSie stoppen den Verdichter, wenn der Druck die Grenzen verlässt – egal, was mit der Software passiert.
Die Baustelle
Von der Werkstatt in den Hof, in sechs Monaten
Offizieller Partner von Benelli S.r.l. · seit 2024
Eine Benelli-Küche. Die Kälte planen wir.
Casa Caffè ist ein Projekt von Benelli S.r.l. di Follonica, die den Tresen und die Bar-Ausstattung realisiert hat. Uns hat sie die gesamte Kältetechnik anvertraut: Auslegung, Bau der Anlage in unserer Werkstatt, SPS-Software, Abnahme und Inbetriebnahme.
Seit 2024 sind wir offizielle Partner von Benelli für Planung und Bau der Kälteanlagen ihrer Profiküchen. Für den Kunden heißt das: ein Projekt und ein Ansprechpartner, von der Küche bis zur Kälteanlage.
Die Methode
Gebaut und geprüft, bevor sie losfährt
Jede Anlage entsteht in der Werkstatt: Wir montieren, verdrahten und testen die Software am Prüfstand. Auf die Baustelle kommt eine bereits geprüfte Maschine, die nur noch angeschlossen und in Betrieb genommen wird.